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忙到没时间吃早餐？——那就去游个泳吧！
早餐——一天中最重要的一餐。对某些人来说是这样。如果你和我一样，你会跳过早餐，直接吃零食。 午餐时间到了。我的桌子上放着一罐H&M的UMF 10+麦卢卡蜂蜜，饿的时候我会往里面加些东西，这比精心制作的冰沙碗和隔夜蜂蜜要好得多。 燕麦片可以搭配一百种不同的配料。虽然我可能以后会专门写一篇关于这些配料的文章……那么，什么蘸酱最好吃呢？这是我的…… 简易饼干食谱：
忙到没时间吃早餐？——那就去游个泳吧！
早餐——一天中最重要的一餐。对某些人来说是这样。如果你和我一样，你会跳过早餐，直接吃零食。 午餐时间到了。我的桌子上放着一罐H&M的UMF 10+麦卢卡蜂蜜，饿的时候我会往里面加些东西，这比精心制作的冰沙碗和隔夜蜂蜜要好得多。 燕麦片可以搭配一百种不同的配料。虽然我可能以后会专门写一篇关于这些配料的文章……那么，什么蘸酱最好吃呢？这是我的…… 简易饼干食谱：
夏末
今年夏天对我们的蜜蜂来说非常糟糕。与新西兰往年夏季相比，全国都经历了恶劣天气，包括暴雨、洪水、大风和日照时间短。 我们非常依赖连续几周的良好天气来保证蜜蜂的良好产量，但我们一直没那么幸运。那么，天气究竟是如何直接影响蜜蜂的呢？ 首先，蜜蜂和雨滴并不友好。 短时间内，毛毛细雨或薄雾尚可接受，蜜蜂可以快速飞回蜂巢或进行短暂的觅食，但较大的水滴会积聚在蜜蜂蓬松的身体上。水滴会增加它们的重量，它们要么很快因不堪重负而疲惫不堪，要么直接从空中坠落，迅速降温。暴雨则会将它们直接击落，使它们彻底失去返回蜂巢的机会。 其次，麦卢卡花的花期只有短短几周，而且这个季节阳光明媚的日子屈指可数，蜜蜂很难有机会采蜜。雨水也会冲刷掉花朵上的花蜜和花粉。树木需要几天时间才能补充被冲走的花蜜和花粉，所以即使阳光灿烂，蜜蜂也无法立即采集到花蜜。 好消息是，风并没有那么糟糕。一项德国研究表明，蜜蜂在中等风力下会保持飞行速度，并改变飞行模式，而不是减速。不过，如果蜂巢里有合适的防护措施，它们会选择待在里面，直到风停为止。您可以在这里阅读更多关于这项研究的内容—— 《新物理学杂志》——《风中的蜜蜂》 总的来说，今年的蜂蜜收成并不顺利。幸运的是，我们拥有一支敬业的团队，他们风雨无阻地工作，并且非常关心蜂群的健康。雨季给我们带来了不少挑战，您可以在我们的Instagram账号@mandhnewzealand或TikTok账号MandHNewZealand上查看一些我们与恶劣天气抗争的视频。 了解更多关于我们的故事。
夏末
今年夏天对我们的蜜蜂来说非常糟糕。与新西兰往年夏季相比，全国都经历了恶劣天气，包括暴雨、洪水、大风和日照时间短。 我们非常依赖连续几周的良好天气来保证蜜蜂的良好产量，但我们一直没那么幸运。那么，天气究竟是如何直接影响蜜蜂的呢？ 首先，蜜蜂和雨滴并不友好。 短时间内，毛毛细雨或薄雾尚可接受，蜜蜂可以快速飞回蜂巢或进行短暂的觅食，但较大的水滴会积聚在蜜蜂蓬松的身体上。水滴会增加它们的重量，它们要么很快因不堪重负而疲惫不堪，要么直接从空中坠落，迅速降温。暴雨则会将它们直接击落，使它们彻底失去返回蜂巢的机会。 其次，麦卢卡花的花期只有短短几周，而且这个季节阳光明媚的日子屈指可数，蜜蜂很难有机会采蜜。雨水也会冲刷掉花朵上的花蜜和花粉。树木需要几天时间才能补充被冲走的花蜜和花粉，所以即使阳光灿烂，蜜蜂也无法立即采集到花蜜。 好消息是，风并没有那么糟糕。一项德国研究表明，蜜蜂在中等风力下会保持飞行速度，并改变飞行模式，而不是减速。不过，如果蜂巢里有合适的防护措施，它们会选择待在里面，直到风停为止。您可以在这里阅读更多关于这项研究的内容—— 《新物理学杂志》——《风中的蜜蜂》 总的来说，今年的蜂蜜收成并不顺利。幸运的是，我们拥有一支敬业的团队，他们风雨无阻地工作，并且非常关心蜂群的健康。雨季给我们带来了不少挑战，您可以在我们的Instagram账号@mandhnewzealand或TikTok账号MandHNewZealand上查看一些我们与恶劣天气抗争的视频。 了解更多关于我们的故事。
冬日之战 - 白垩之巢
蜜蜂们差不多已经准备好过冬了，我们把它们集中到一个蜂箱里，并在需要的地方喂食，以确保它们有足够的食物过冬到春天。 在我们休息期间，蜜蜂们仍然要在蜂巢里辛勤劳作。它们需要保持健康，抵御害虫和疾病，并保持温暖，直到气温回升到我们能够打开蜂巢而不会造成大面积冻伤的程度。 他们可能面临的潮湿天气带来的挑战之一是白垩病。 白垩病是一种真菌性疾病，会影响蜜蜂及其幼虫。它是由一种名为蜜蜂球囊菌（Ascosphaera apis）的真菌引起的，这种真菌会感染幼年蜜蜂幼虫的肠道。 蜂巢中很容易发现白垩病的症状。受感染的幼虫会变成白色或灰白色，看起来像一具具小小的白垩状木乃伊；当真菌子实体发育时，幼虫会变成黑色。真菌在幼虫体内生长，最终导致幼虫死亡。受感染的幼虫通常看起来像是干瘪萎缩的，可能散落在蜂巢各处。页面顶部的图片就是一个冬季过后感染已成定局的典型例子。 在严重的情况下，当移除受感染的骨架时，“木乃伊”会发出嘎嘎作响的声音。 白垩病最常见于因压力而虚弱的蜂群，例如食物或水的缺乏、接触杀虫剂或温度变化。蜂巢内卫生状况差，例如碎屑或花粉的堆积，也会导致白垩病，这会使湿度升高，为真菌的生长提供理想的环境。在某些情况下，遗传因素也可能影响蜜蜂对白垩病的易感性。 作为养蜂人，我们会在照料蜂箱时清理蜂箱底部，清除角落和底部的碎屑和污垢，并清理蜂箱入口处的植物，以此来抑制真菌的生长。这些我们只需几秒钟就能完成的工作，对于寒冷地区的蜜蜂来说却是巨大的负担。 如果我们在蜂箱中发现白垩病幼虫，该怎么办？ 最有效的治疗方法之一是用来自健康蜂巢的蜂王为蜂群更换蜂王。这有助于增加蜂群的遗传多样性，并增强其抗病能力。保持蜂巢清洁、无杂物，并维持蜂巢内适当的通风和湿度也至关重要。我们可以移除受感染的蜂框，由于我们使用的是塑料蜂框，因此可以彻底清洁并重新涂蜡，从而安全地重复使用。 我们的蜂箱里从不使用抗真菌药物或抗生素。 上个季节我们非常幸运，只有极少数蜂巢出现了白垩病。这种病在某些地区很常见，尤其是在新西兰这种寒冷但潮湿的环境中。 我们衷心希望今年的冬天不会像今年的夏天那么严寒！ 了解更多关于我们的故事。 一框健康的蜜蜂，蜂巢内有封盖的幼虫，没有感染迹象。
冬日之战 - 白垩之巢
蜜蜂们差不多已经准备好过冬了，我们把它们集中到一个蜂箱里，并在需要的地方喂食，以确保它们有足够的食物过冬到春天。 在我们休息期间，蜜蜂们仍然要在蜂巢里辛勤劳作。它们需要保持健康，抵御害虫和疾病，并保持温暖，直到气温回升到我们能够打开蜂巢而不会造成大面积冻伤的程度。 他们可能面临的潮湿天气带来的挑战之一是白垩病。 白垩病是一种真菌性疾病，会影响蜜蜂及其幼虫。它是由一种名为蜜蜂球囊菌（Ascosphaera apis）的真菌引起的，这种真菌会感染幼年蜜蜂幼虫的肠道。 蜂巢中很容易发现白垩病的症状。受感染的幼虫会变成白色或灰白色，看起来像一具具小小的白垩状木乃伊；当真菌子实体发育时，幼虫会变成黑色。真菌在幼虫体内生长，最终导致幼虫死亡。受感染的幼虫通常看起来像是干瘪萎缩的，可能散落在蜂巢各处。页面顶部的图片就是一个冬季过后感染已成定局的典型例子。 在严重的情况下，当移除受感染的骨架时，“木乃伊”会发出嘎嘎作响的声音。 白垩病最常见于因压力而虚弱的蜂群，例如食物或水的缺乏、接触杀虫剂或温度变化。蜂巢内卫生状况差，例如碎屑或花粉的堆积，也会导致白垩病，这会使湿度升高，为真菌的生长提供理想的环境。在某些情况下，遗传因素也可能影响蜜蜂对白垩病的易感性。 作为养蜂人，我们会在照料蜂箱时清理蜂箱底部，清除角落和底部的碎屑和污垢，并清理蜂箱入口处的植物，以此来抑制真菌的生长。这些我们只需几秒钟就能完成的工作，对于寒冷地区的蜜蜂来说却是巨大的负担。 如果我们在蜂箱中发现白垩病幼虫，该怎么办？ 最有效的治疗方法之一是用来自健康蜂巢的蜂王为蜂群更换蜂王。这有助于增加蜂群的遗传多样性，并增强其抗病能力。保持蜂巢清洁、无杂物，并维持蜂巢内适当的通风和湿度也至关重要。我们可以移除受感染的蜂框，由于我们使用的是塑料蜂框，因此可以彻底清洁并重新涂蜡，从而安全地重复使用。 我们的蜂箱里从不使用抗真菌药物或抗生素。 上个季节我们非常幸运，只有极少数蜂巢出现了白垩病。这种病在某些地区很常见，尤其是在新西兰这种寒冷但潮湿的环境中。 我们衷心希望今年的冬天不会像今年的夏天那么严寒！ 了解更多关于我们的故事。 一框健康的蜜蜂，蜂巢内有封盖的幼虫，没有感染迹象。
该进屋吃点零食了……
季节越来越冷，白天越来越短，这意味着我们在户外的时间越来越少。 对养蜂人来说，差不多该休息了。还有什么比看场电影吃点爆米花更惬意的呢？当然，作为养蜂人，我们得把爆米花做成蜂蜜味的。 这是我们制作美味蜂蜜爆米花的秘方，但请注意，它可能会变得很粘！ 当然，如果你有爆米花机，你可以用它来爆米花，或者为一些商店买的爆米花制作涂层。 如果使用市售产品，请记得检查是否已添加盐，以免在制作涂层时使用过量。 原料： 1/2 杯爆米花粒 1/4 杯麦卢卡蜂蜜（我们建议使用UMF 5+ 500克装） 1/4 杯黄油 1/4茶匙盐 方法： 爆米花：取一个带盖的大锅，中高火加热2汤匙油。加入1/2杯爆米花粒，摇晃锅子使每粒玉米粒均匀裹上油。盖上锅盖，等待爆米花开始爆裂。偶尔摇晃锅子，防止玉米粒烧焦。当爆裂声减慢（两次爆裂间隔几秒钟）时，将锅从火上移开。 制作蜂蜜涂层：在一个小平底锅中，用小火融化1/4杯黄油。加入1/4杯麦卢卡蜂蜜和1/4茶匙盐，搅拌至混合均匀。 给爆米花裹上蜂蜜混合物：将蜂蜜混合物倒在爆米花上，搅拌爆米花，直到均匀裹上蜂蜜混合物。 烘烤爆米花：将烤箱预热至150°C（300°F）。在烤盘上铺上烘焙纸，将裹上蜂蜜的爆米花均匀地铺在烤盘上。烘烤10-15分钟，或直至爆米花酥脆金黄。 享用吧：将爆米花从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后再享用。香甜酥脆的蜂蜜爆米花，既可作为零食，也可作为甜点！
该进屋吃点零食了……
季节越来越冷，白天越来越短，这意味着我们在户外的时间越来越少。 对养蜂人来说，差不多该休息了。还有什么比看场电影吃点爆米花更惬意的呢？当然，作为养蜂人，我们得把爆米花做成蜂蜜味的。 这是我们制作美味蜂蜜爆米花的秘方，但请注意，它可能会变得很粘！ 当然，如果你有爆米花机，你可以用它来爆米花，或者为一些商店买的爆米花制作涂层。 如果使用市售产品，请记得检查是否已添加盐，以免在制作涂层时使用过量。 原料： 1/2 杯爆米花粒 1/4 杯麦卢卡蜂蜜（我们建议使用UMF 5+ 500克装） 1/4 杯黄油 1/4茶匙盐 方法： 爆米花：取一个带盖的大锅，中高火加热2汤匙油。加入1/2杯爆米花粒，摇晃锅子使每粒玉米粒均匀裹上油。盖上锅盖，等待爆米花开始爆裂。偶尔摇晃锅子，防止玉米粒烧焦。当爆裂声减慢（两次爆裂间隔几秒钟）时，将锅从火上移开。 制作蜂蜜涂层：在一个小平底锅中，用小火融化1/4杯黄油。加入1/4杯麦卢卡蜂蜜和1/4茶匙盐，搅拌至混合均匀。 给爆米花裹上蜂蜜混合物：将蜂蜜混合物倒在爆米花上，搅拌爆米花，直到均匀裹上蜂蜜混合物。 烘烤爆米花：将烤箱预热至150°C（300°F）。在烤盘上铺上烘焙纸，将裹上蜂蜜的爆米花均匀地铺在烤盘上。烘烤10-15分钟，或直至爆米花酥脆金黄。 享用吧：将爆米花从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后再享用。香甜酥脆的蜂蜜爆米花，既可作为零食，也可作为甜点！
家里有螨虫吗？
目前新西兰蜜蜂面临的最大威胁之一是瓦螨（Varroa destructor）。 这种微小的入侵者于 2000 年首次在新西兰被发现，尽管对蜂巢移动进行了限制，并进行了大规模的遏制，但它还是蔓延到了全国各地。 瓦螨以蜜蜂从幼虫到成虫各个阶段的脂肪体为食（人们误以为它们是“吸血鬼”，但萨米·拉姆齐博士驳斥了这种说法，点击此处了解他）。 虽然这听起来可能不算太糟，但蜜蜂体内的脂肪层实际上对正常的免疫功能、解毒和越冬生存至关重要。螨虫还会促进蜜蜂体内病毒的传播，例如畸形翅病毒（DWV）。 蜂巢内螨虫数量过多可通过以下症状确认：死幼虫蜷缩在蜂房内；工蜂打开蜂房盖并清除受感染的蛹；螨虫附着在成蜂背上；以及新羽化的蜜蜂翅膀出现DWV病毒引起的皱缩。一旦出现这些症状，蜂群可能很难恢复健康。
家里有螨虫吗？
目前新西兰蜜蜂面临的最大威胁之一是瓦螨（Varroa destructor）。 这种微小的入侵者于 2000 年首次在新西兰被发现，尽管对蜂巢移动进行了限制，并进行了大规模的遏制，但它还是蔓延到了全国各地。 瓦螨以蜜蜂从幼虫到成虫各个阶段的脂肪体为食（人们误以为它们是“吸血鬼”，但萨米·拉姆齐博士驳斥了这种说法，点击此处了解他）。 虽然这听起来可能不算太糟，但蜜蜂体内的脂肪层实际上对正常的免疫功能、解毒和越冬生存至关重要。螨虫还会促进蜜蜂体内病毒的传播，例如畸形翅病毒（DWV）。 蜂巢内螨虫数量过多可通过以下症状确认：死幼虫蜷缩在蜂房内；工蜂打开蜂房盖并清除受感染的蛹；螨虫附着在成蜂背上；以及新羽化的蜜蜂翅膀出现DWV病毒引起的皱缩。一旦出现这些症状，蜂群可能很难恢复健康。
酥脆甜点，甜到极致
我们喜欢简单的食谱，尤其是那些只需要几种食材，不需要花费数小时在特色食品店里寻找的食谱。 这道食谱可以使用任何蜂蜜，但我们更喜欢麦卢卡蜂蜜，因为它的风味更佳。三叶草蜂蜜或牧场蜂蜜虽然也能增添甜味，但却缺少麦卢卡蜂蜜那种焦糖风味。 原料： 4 汤匙无盐黄油（也可以用有盐黄油，只需省略额外的 1/2 茶匙盐） 300克（10盎司）棉花糖 1/4 杯麦卢卡蜂蜜（ 5 级以上也可以，但20 级以上的味道最好！） 1/2茶匙盐 6 杯脆米片
酥脆甜点，甜到极致
我们喜欢简单的食谱，尤其是那些只需要几种食材，不需要花费数小时在特色食品店里寻找的食谱。 这道食谱可以使用任何蜂蜜，但我们更喜欢麦卢卡蜂蜜，因为它的风味更佳。三叶草蜂蜜或牧场蜂蜜虽然也能增添甜味，但却缺少麦卢卡蜂蜜那种焦糖风味。 原料： 4 汤匙无盐黄油（也可以用有盐黄油，只需省略额外的 1/2 茶匙盐） 300克（10盎司）棉花糖 1/4 杯麦卢卡蜂蜜（ 5 级以上也可以，但20 级以上的味道最好！） 1/2茶匙盐 6 杯脆米片