根据科学定义，麦卢卡蜂蜜

随着麦卢卡蜂蜜的价值越来越受到人们的认可，越来越多的生产商开始声称拥有“麦卢卡”这个名称。

为了保护这一珍贵的名称，任何在新西兰生产的、使用“麦卢卡”名称的蜂蜜都必须依法遵守初级产业部发布的官方麦卢卡蜂蜜科学定义。

该定义包含五项必须具备的特征，才能将蜂蜜认定为单花麦卢卡蜂蜜。首先，蜂蜜必须源自麦卢卡花蜜。蜂蜜必须由麦卢卡树（ Leptospermum scoparium）的花蜜酿造而成，这一点需通过DNA检测来证实。

其次，还要检测化学标记物。蜂蜜必须含有四种特定的化学标记物，这些标记物是正宗新西兰麦卢卡蜂蜜的特征。此外，这些标记物的浓度也必须达到最低标准。这些标记物包括3-苯乳酸、2-甲氧基苯乙酮、2-甲氧基苯甲酸和4-羟基苯乳酸。

所有蜂蜜都必须经过独立检测，以确保其符合这些特性。新西兰有两家实验室提供这种公正的检测服务。无论蜂蜜是UMF注册品牌还是您当地市场上的普通瓶装蜂蜜，都必须进行这些检测。如果蜂蜜被标注为“新西兰麦卢卡蜂蜜”，则必须有科学依据来支持这一说法。

我们部门是如何制定这个定义的？这个定义公平吗？

MPI的定义建立在详尽的研究之上，是历时三年的重要科学项目成果，该项目制定了识别新西兰麦卢卡蜂蜜的标准。在最终确定定义之前，MPI通过公众咨询征求意见，以确保结果对所有人公平公正。

MPI项目包括：

• 与本地和国际专家合作
• 收集并检测了超过800份蜂蜜样品，涵盖了新西兰7个生产年份的20多种不同类型的蜂蜜。
• 从两个花期收集并测试了700多种植物
• 使用一系列先进的统计模型分析数据（该分析已由 3 位国际专家独立审核）。
• 麦卢卡植物和蜂蜜中的识别标记有助于将麦卢卡蜂蜜与其他类型的蜂蜜区分开来。
• 使用能够持续、准确地检测标记物的检测方法
• 确定单花或多花麦卢卡蜂蜜的可靠鉴别标准

作为致力于销售符合新西兰初级产业部（MPI）标准的麦卢卡蜂蜜的养蜂人，了解MPI制定的科学标准至关重要，这能确保我们的蜂蜜符合纯正天然的标准。唯有如此，我们才能为您（我们尊贵的顾客）提供最高品质、最正宗的产品。

如需了解更多信息，您可以查看MPI提供的实用信息图，了解具体要求。了解更多关于M&H的故事。

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